1 szelet kenyeret áztassunk be
kevés tejbe, nyomkodjuk ki és adjunk hozzá egy felvert tojást és 400 gramm
darált marhahúst. Sóval, borssal ízesítjük ízlés szerint. Az egészet gyúrjuk
össze jól és készítsünk belőle gombócokat. Hevítsünk olajat egy serpenyőben és
süssük aranybarnára a lisztben meghempergetett gombócokat, majd kiszedve
tartsuk melegen. 1 apróra vágott vöröshagymát tegyünk a visszamaradt zsírba, és
kis lángon pirítsuk 3-4 percig. Ekkor visszarakjuk a gombócokat. 2 dl vörösbort
keverjünk el 50 gramm paradicsompürével, egy kevés vízzel, tegyünk bele egy kis
rozmaringot és bazsalikomot. A keveréket öntsük a húsra és adjuk hozzá a
szétnyomott 1 gerezd fokhagymát. Lassú tűzön hagyjuk főni legalább fél órán át.
Köretnek kínálhatunk hozzá vajban átforgatott spagettit vagy galuskát.