Hozzávalók: 8 tojás, 2
zöldpaprika, 2 paradicsom, 4 olajbogyó, só, bors, erős paprika, hagyma, 1 dl
olaj, tejszín, 2 olajos hal.
Elkészítése: A finomra vágott
hagymát megpirítjuk az olajban, megpároljuk rajta az apróra vágott paprikát,
paradicsomot. Sóval, borssal, erős paprikával ízesítjük, majd belekeverjük az
olajbogyót és a halat. Ezzel töltjük meg az omletteket, és összehajtjuk őket.