Hozzávalók: 3 dl tej, 4 tojás, 3
evőkanál reszelt sajt, (Pannónia vagy edami), 10 dkg gomba, 1 evőkanál
zsemlemorzsa, egy kevés só, törött bors, egy kevés vaj.
A meglangyosított tejet
összekeverjük a villával felvert tojásokkal, a sajttal és a megtisztított,
szeletekre vágott gombával. Megsózzuk, és bőségesen megborsozzuk. Egy nagy vagy
négy kicsi tűzálló tálat kivajazunk, zsemlemorzsával beszórjuk, és ráöntjük a
keveréket. A tálakat vízfürdőbe állítjuk (a víz 2,5 cm magasságú legyen), és 20
percig közepesen meleg sütőben sütjük, amíg a massza meg nem kocsonyásodik.
Hidegen tálaljuk, vagy tűzálló tálban, amelyben készült, vagy tányérra borítva.