Hozzávalók: 4 dl tejszín, 2 nagy, érett banán, 1/2 citrom leve,
15-20 dkg cukor (ízlés szerint), keserűcsokoládé-reszelék.
Három deci tejszínből nagyon kemény habot verünk, majd
belekeverjük a porcukrot. A banánt villával összetörjük, elkeverjük a
citromlével, és lazán beleforgatjuk a kemény tejszínhabba. Egy kisebb
őzgerincformát úgy bélelünk ki folpack fóliával, hogy pereme is legyen, majd a
banános masszát belesimítjuk. Tenyerünkkel a forma alját lazán megütögetjük,
hogy a levegőt kiszorítsuk belőle. A tetejét befedve, a mélyhűtőben legalább
fél napig fagyasztjuk. Tálaláskor a parfét egy deszkára kiborítjuk, lehúzzuk
róla a fóliát, és ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Tányérra csúsztatjuk,
feldíszítjük a maradék tejszínből vert kemény habbal, banánkarikákkal és csokoládéreszelékkel.